Découvrez le gingembre confit, une gourmandise moelleuse, épicée et sucrée parfaite pour les en-cas ou pour sublimer vos desserts et pâtisseries. Originaire d'Asie, le gingembre (Zingiber officinale) est reconnu depuis l'antiquité pour ses rhizomes aux vertus multiples. Outre son utilisation culinaire dans des recettes comme le pain d’épice occidental, il possède des propriétés médicinales remarquables. Explorez dans cet article les bienfaits du gingembre confit pour votre santé.
Est-ce que le gingembre confit est bon à la santé ?
Oui, le gingembre confit est bon pour la santé. Il est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et soulage les douleurs musculaires et articulaires. Ses antioxydants renforcent l'immunité, protégeant contre les maladies. Des études suggèrent qu'il améliore la digestion en stimulant les enzymes digestives, réduisant ballonnements et nausées. Il peut aussi favoriser la perte de poids en accélérant le métabolisme et en diminuant l'appétit. Ses composés bénéfiques améliorent la santé cérébrale, boostant la mémoire, réduisant le stress et améliorant la concentration.
Découvrez les vertus impressionnantes du gingembre confit pour votre santé
Les bienfaits du gingembre confit pour votre bien-être sont impressionnants :
- Anti-inflammatoires : il peut soulager les douleurs chroniques, l'arthrite et d'autres affections inflammatoires. Il aide également à atténuer les nausées, particulièrement bénéfique en cas de grossesse ou après une chirurgie.
- Antioxydant : il protège contre les radicaux libres, prévenant ainsi les maladies cardiovasculaires et le cancer.
- Favorise la digestion : il stimule la production de sucs gastriques et soulage la constipation.
- Antistress : il réduit le stress en stimulant la production d'endorphines
- Anti-infectieux : il lutte contre les infections grâce à ses propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques.
En outre, d’après les études scientifiques et les avis des chercheurs, ses valeurs nutritives sont de 335 calories pour 100 g, et il peut ralentir le processus de vieillissement en protégeant les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Est-il bon de manger du gingembre tous les jours ?
Consommer du gingembre quotidiennement est bénéfique pour votre corps. Il améliore le confort gastro-intestinal en réduisant les ballonnements habituels. De plus, une tisane au gingembre le soir diminue les envies de grignotage. Depuis longtemps, le rhizome est utilisé partout pour soulager divers maux tels que les nausées, les maux de tête et le rhume. Connu comme un excellent aphrodisiaque, il ne se limite pas à un simple stimulant sexuel, mais est une plante millénaire de la famille des Zingiberacea.
Manger du gingembre confit quotidiennement peut avoir des effets positifs sur votre santé
La consommation quotidienne de gingembre confit bio peut apporter des avantages significatifs pour votre bien-être. En effet, l’intégrer régulièrement dans votre alimentation peut être crucial pour maintenir votre bien-être général. Les vertus spécifiques de cette pratique incluent des effets anti-inflammatoires qui peuvent aider à soulager les douleurs articulaires et musculaires, une amélioration de la digestion en stimulant la production d'enzymes digestives, ainsi qu'une protection contre les maladies grâce à ses composés antioxydants.
Comment consommer le gingembre confit pour en tirer le maximum de bienfaits ?
Pour tirer le maximum de bienfaits du gingembre confit, vous pouvez le consommer de différentes manières :
- Mâchez-le directement : Si vous le pouvez, mâchez simplement un petit morceau de gingembre confit après les repas pour favoriser la digestion et rafraîchir l'haleine.
- Ajoutez-le aux salades ou aux smoothies : Hachez-le finement et ajoutez-le à vos salades ou à vos smoothies pour une touche de saveur et de nutriments supplémentaires.
- Utilisez-le comme en-cas : Gardez des morceaux de gingembre confit à portée de main pour les grignotages entre les repas, ce qui peut également aider à réduire les envies de sucreries.
Des méthodes efficaces pour consommer du gingembre confit et maximiser ses bienfaits
Pour profiter pleinement des bienfaits du gingembre confit, diversifiez vos méthodes de consommation. Son infusion, par exemple, offre une boisson réconfortante, idéale pour apaiser les maux digestifs. En intégrant le gingembre confit à vos smoothies, vous ajoutez une touche épicée tout en enrichissant vos boissons de ses puissantes propriétés antioxydantes, offrant ainsi une option délicieuse et saine pour stimuler votre bien-être.
Haché finement, il se marie parfaitement avec de la crème fouettée, ajoutant une texture croquante et une saveur délicate qui contraste agréablement avec la douceur de la crème. Son goût unique et sa texture confèrent une dimension supplémentaire à ces créations sucrées, en les rendant irrésistibles pour les amateurs de saveurs audacieuses et exotiques.
Comment préparer du gingembre confit maison ?
Commencez par peler finement les racines de gingembre vert et coupez-les en dés ou en bâtonnets. Faites-les tremper dans de l'eau froide pendant une heure, puis égouttez-les et portez-les à ébullition. Après cinq minutes de cuisson, égouttez à nouveau. Répétez ce processus plusieurs fois selon vos préférences de goût. Ensuite, préparez un sirop en faisant bouillir de l'eau et du sucre, puis versez-le sur le gingembre. Laissez reposer pendant 12 heures avant de répéter le processus avec le sirop bouillant.
Préparez votre propre gingembre confit à la maison pour une touche personnelle et des bienfaits optimaux
Voici la méthode et la recette pour préparer du gingembre confit maison :
- Pelez les racines de gingembre vert aussi finement que possible. Ensuite, coupez-les en dés ou en bâtonnets et laissez-les tremper dans de l'eau froide pendant environ 1 heure. Après cela, égouttez-le et recouvrez-le à nouveau d'eau froide avant de le porter à ébullition.
- Une fois l'eau bouillante, laissez-le cuire pendant 5 minutes.
- Égouttez le gingembre, puis répétez ce processus de cuisson de 2 à 4 fois selon que vous préférez un gingembre très fort ou plus doux.
- Dans une casserole, faites bouillir le sucre et l'eau pendant 5 minutes. Versez ensuite ce sirop sur le gingembre. Couvrez la préparation avec une assiette et laissez reposer pendant 12 heures.
- Une fois le temps écoulé, égouttez le sirop et faites-le bouillir pendant 10 minutes. Versez ce sirop bouillant sur le gingembre et laissez reposer pendant 2 jours, comme précédemment indiqué.
- Répétez ensuite le processus en faisant bouillir le mélange pendant 5 minutes, puis en le laissant reposer à nouveau pendant 2 à 3 jours. À ce stade, les racines de gingembre devraient être tendres, gonflées et transparentes. Sinon, faites-les cuire encore pendant 5 à 8 minutes.
- Enfin, mettez-le dans des bocaux stérilisés.
Il s’agit d’une recette simple, mais si vous préférez acheter du gingembre confit préparé, vous pouvez acheter directement sur les sites de vente de produits alimentaires bio. Ces sites dédiés proposent généralement des produits certifiés bio aux meilleurs prix.
Pour une conservation optimale du gingembre, plusieurs méthodes sont efficaces :
- Au réfrigérateur : Placez-le sur une tablette plutôt que dans le tiroir à légumes pour éviter l'humidité et la moisissure, jusqu'à 2 à 3 semaines. Un endroit sec, similaire à celui des oignons et des pommes de terre, convient également.
- Dans un bocal avec du xérès ou du brandy : Enveloppez le rhizome, hermétiquement fermés, dans du xérès ou du brandy et conservez-les au réfrigérateur pour une durée pratiquement illimitée.
- Au congélateur : Congelez les rhizomes et râpez-les lorsqu'ils sont encore gelés pour éviter une consistance molle.
En résumé, le gingembre confit offre des bienfaits notables pour la santé, tels que la réduction de l'inflammation, l'amélioration de la digestion et la stimulation du système immunitaire. Il est recommandé de l’inclure régulièrement dans votre alimentation quotidienne. Pour en profiter pleinement, pourquoi ne pas essayer la recette maison ? Cela pourrait être une délicieuse façon d'améliorer votre bien-être général.
